Podrecznik stanowi kompendium najnowszej wiedzy z zakresu dietetyki, leczenia zywieniowego i zywienia klinicznego. Autorami sa specjalisci róznych dziedzin medycyny i nauk zywieniowych, którzy w przystepny sposób omówili zagadnienia dotyczace fizjologii przewodu pokarmowego oraz kontroli pobierania pokarmów, zywienia w róznych grupach populacyjnych i stanach fizjologicznych (zywienie niemowlat, dzieci i mlodziezy, kobiet ciezarnych i karmiacych, osób starszych), leczenia zywieniowego w chorobach metabolicznych (cukrzyca, otylosc, dyslipidemie), ukladu pokarmowego (choroby górnego odcinka przewodu pokarmowego, marskosc watroby, przewlekle i ostre zapalenie trzustki, nieswoiste choroby zapalne jelit, SIBOS), nerek, chorobach nowotworowych, chorobach ukladu krazenia, alergiach i nietolerancjach pokarmowych, schorzeniach dermatologicznych oraz wybranych chorobach wieku dzieciecego (mukowiscydoza, fenyloketonuria). W ksiazce zawiera równiez podstawy zywienia klinicznego. Skierowana jest do studentów dietetyki, dietetyków, lekarzy praktyków oraz wszystkich zainteresowanych racjonalizacja zywienia i leczeniem zywieniowym.