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O que é gastronomia book cover
O que é gastronomia
2007
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Seria a gastronomia de elite, acessível somente para uns poucos? Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se têm representados os elementos mais simples, como a mandioca, até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, pode-se ter uma nova visão e experiência do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática degustativa.

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Authors

Silvia Cintra Franco
Silvia Cintra Franco
Author · 2 books
Paulistana nascida em 26 de janeiro de 1952. Graduou-se em Língua e Literatura Portuguesa e Latina pela Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo em 1974. Autora de livros de aventuras, dirigidos ao público juvenil. Publicou sua primeira obra em 1984 e desde então não parou mais de escrever e publicar. Seu nome é verbete do Dicionário Crítico da Literatura Infantil e Juvenil Brasileira, de Nelly Novaes Coelho. Está associada à União Brasileira de Escritores (UBE). Os livros de Silvia já venderam mais de um milhão de exemplares. São temas de seus livros assuntos como ecologia, esportes, história, imigração, além de cenários como Idade Média, Peru, Pantanal que a autora vai descobrindo em meio às suas viagens e inquietações. Lecionou Lingüística na USP, trabalhou na Fundação Carlos Chagas, no Conselho da Condição Feminina e coordenou a área de Relações Públicas da Companhia do Metropolitano de São Paulo - Metrô.
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