Møt Saga. Moren har stukket av. Faren sliter med å betale regningene. Kanskje ikke rart at Saga trives bedre sammen med kyrne hun passer, enn hjemme. Møt Sofie. Moren er mest interessert i at Sofie gjør leksene sine og får gode nok karakterer til å komme inn på medisin. Venninnene synes derimot at hun burde være med på fest. En gang var Saga og Sofie Tuppen og Lillemor, rabarbra og sukker, to jordbær på et strå, Thelma og Louise. Det var dem mot resten. Nå er alt annerledes. Vi var en gang er historien om sorgen over å ha mistet sin beste venninne, om hvor vanskelig det er å finne tilbake til det som en gang var og om nyfødte kalver, røde gensere, kjipe gutter og evigvarende naturfagsoppgaver.