Margins
Hábitos Alimentares dos Portugueses book cover
Hábitos Alimentares dos Portugueses
2020
First Published
3.36
Average Rating
300
Number of Pages

Part of Series

Somos o que comemos? E comemos mal ou bem? No passado, os hábitos alimentares dos portugueses eram caracterizados sobretudo pela dieta mediterrânica. Hoje em dia, afastamo-nos cada vez mais dela, influenciados por processos de globalização e pela confluência para produtos altamente processados, com elevado valor proteico de origem animal, com excesso de açúcar e sal. As transformações nos hábitos alimentares, nas suas diversas fases de aquisição, apropriação e apreciação (e de desperdício alimentar) e a crise climática levantam consequências para a saúde e para o planeta. Este ensaio faz o ponto de situação deste problema e aponta alguns caminhos para o resolver, tendo já em conta a crise sanitária decorrente da pandemia do Covid-19. Para onde vamos, da forma como comemos?

Avg Rating
3.36
Number of Ratings
33
5 STARS
12%
4 STARS
36%
3 STARS
33%
2 STARS
12%
1 STARS
6%
goodreads

Author

Monica Truninger
Monica Truninger
Author · 1 books
Socióloga no Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa. Tem-se dedicado à investigação, ensino e comunicação das práticas sociais alimentares através de pesquisas sobre pobreza alimentar, consumo alimentar sustentável e hábitos alimentares de famílias com crianças. Tem vários títulos publicados alusivos a estas temáticas em editoras portuguesas e internacionais.
548 Market St PMB 65688, San Francisco California 94104-5401 USA
© 2025 Paratext Inc. All rights reserved